Сыр Гауда оптом - отличное приобретение для владельцев магазинов

Владельцы магазинов, желающие приобрести сыр голландский оптом, могут рассмотреть популярный сорт гауда, для изготовления которого применяется коровье молоко. Такой продукт характеризуется плотной консистенцией, жирность обычно составляет 48-51% в зависимости от конкретного производителя, а в продажу сыр поступает в виде кругов среднего размера. В настоящее время процесс выдержки не превышает 36 месяцев, а об уровне «созревания» молочного продукта можно судить по его вкусу. Так, чем старше сыр, тем более выраженным и ярким вкусом он отличается.

История голландского сыра Гауда

Выбирая сыр гауда оптом, покупатели приобретают качественный продукт, производимый по рецептуре, проверенной временем. Данный сорт назван в честь расположенного на территории Нидерландов городка Гауда, где такой продукт выпускался на протяжении веков и реализовывался на местном рынке. Только к XIX столетию изготовление данной разновидности сыра распространилось на другие регионы Голландии. Изначально он продавался в виде крупных голов, вес которых составлял 12 килограмм, но сегодня некоторые производители предлагают продукцию массой до 4,5 килограмм.

Свойства голландского сыра Гауда

Сорт Гауда считается легким сыром и отличается мягким кремовым вкусом, а его желтая корочка должна оставаться гладкой и чистой, без каких-либо разрывов. Перед оптовой покупкой одну сырную голову можно разломать пополам, чтобы убедиться, что продукт внутри светло-желтого цвета, а его площадь покрыта маленькими дырочками. Желательно изучить следующие свойства молочного продукта:

• Все головки данной разновидности голландского сыра должны иметь стесанные края и округлую форму;
• Качественный продукт можно узнать по дырочкам, расположенным равномерно по всей внутренней поверхности, красивому светло-желтому оттенку, плотной и твердой консистенции;
• На поверхности корочки не должны выступать капельки воды, а если края дырочек остаются неровными и рваными, это свидетельствует о низком качестве сыра и использовании производителем заменителей молока и белковых концентратов.